Cách làm cơm cháy chiên nước mắm giòn tan, bạn đã biết?

Cơm cháy, một món ăn dân dã với cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng vẫn có sức hấp dẫn riêng khiến nhiều “tín đồ ăn vặt” mê mẩn. Từng miếng cơm cháy giòn rụm kết hợp cùng nước mắm mặn ngọt và chút vị cay nhẹ, đảm bảo mỗi khi đã ăn sẽ khó dừng lại. Vậy chị em còn chần chờ gì mà không nhanh bắt tay vào bếp thực hiện theo cách làm cơm cháy nước mắm cực dễ sau đây. 

Cách làm cơm cháy chiên nước mắm giòn tan

Món cơm cháy chiên nước mắm thơm phức, ăn hoài không chán chỉ với những nguyên liệu mà hầu hết gian bếp nhà nào cũng có như gạo nếp (gạo tẻ), ruốc, tôm khô, tỏi băm, hành,... nhưng khi chúng hòa quyện lại với nhau lại có thể tạo nên món ăn vô cùng hoàn hảo, ăn một lần là nhớ mãi.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo nếp hoặc gạo tẻ: 500g 
• Tôm khô: 20g
• Hành lá
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Ớt trái
• Nước cốt chanh: 30ml
• Đường cát: 50g
• Nước mắm: 50ml
• Dầu ăn, tương ớt, ớt bột
• Chà bông (ruốc) 
• Dụng cụ cần thiết: đĩa, nồi nấu cơm, chảo, màng bọc thực phẩm,...

Chế biến cơm cháy chiên nước mắm

• Bước 1: Vo gạo nếp, ngâm khoảng 3 tiếng trước khi đem đi hấp để gạo nở mềm hơn. Chuẩn bị nồi nước sôi rồi cho gạo vào dàn đều, hấp tầm 20 - 30 phút đến khi thấy hạt gạo trong chứng tỏ đã chín, thì tắt bếp. 

Lưu ý: Thay vì hấp, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu chín gạo nếp như nấu cơm, nhưng chỉ nên nấu chín tới và gia giảm lượng nước vừa phải tránh quá nhão sẽ khó định hình miếng cơm.

• Bước 2: Sau khi cơm đã chín, chị em đổ ra khay, dàn mỏng để nhanh nguội.
• Bước 3: Sử dụng nắp hộp nhựa hoặc chén tròn ấn nhẹ lên phần cơm tạo hình tròn dẹt. Sau đó, mang các miếng cơm nếp đã tạo hình phơi nắng từ 3 - 4 tiếng hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm cho hạt cơm khô lại hoàn toàn.

• Bước 4: Đun sôi dầu trên chảo, thả từng miếng gạo nếp đã khô cứng vào chiên ngập dầu đến khi vàng ươm cả hai mặt, thì vớt ra giấy thấm dầu để ráo. 

Chế biến nước mắm

• Bước 1: Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn.
• Bước 2: Hành lá, ớt tươi rửa sạch đem thái nhỏ. Tôm khô bạn cũng sơ chế sạch sẽ rồi giã nhuyễn.
• Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho khoảng 100ml dầu ăn vào đun sôi rồi bỏ lần lượt hành lá, nước mắm, đường, ớt, hành tỏi băm, tôm khô và 2 muỗng canh tương ớt vào trộn đều lên. Để lửa nhỏ, đồng thời đảo đều tay đến khi thấy hỗn hợp đặc sệt, sôi lăn tăn thì tắt bếp thêm cốt chanh rồi để nguội.

Hoàn thiện món cơm cháy nước mắm 

Cuối cùng, bạn đợi cơm cháy vừa chiên ráo dầu thì rưới phần nước sốt mắm ớt lên trên, rắc thêm lớp chà bông là hoàn thành món ăn rồi đấy. Giờ hãy cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Như vậy, không chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm dễ tìm, mà cách làm cơm cháy chiên nước mắm vừa hướng dẫn trên đây cũng rất đơn giản, ai ai cũng có thể thực hiện. Ngoài ra, nếu muốn bảo quản cơm cháy được lâu hơn, bạn nên đựng trong túi zip và bỏ ở nơi khô ráo để sử dụng dần từ một đến hai tuần vẫn ngon như lúc mới làm.

Cơm sấy Minh Châu nước sốt đậm đà nổi tiếng

Trên đây là hướng dẫn cách làm cơm cháy nước mắm thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể tự làm tại nhà với hương vị không khác gì ngoài hàng. Tuy dễ thực hiện là vậy, nhưng nhiều gia đình vẫn chọn mua món ăn vặt này tại Cơm sấy Minh Châu. Bởi làm món cơm cháy khá mất thời gian và đặc biệt tại Minh Châu khách hàng có thể được thưởng thức các sản phẩm cơm sấy truyền thống với nước sốt đậm đà, đảm bảo ăn là nghiện.

Là một trong những thương hiệu ăn vặt nổi tiếng, Cơm sấy Minh Châu tự hào là đơn vị cố gắng giữ gìn hương vị nguyên bản của món ăn này, cũng như cam kết về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Hiện nay, Minh Châu phân phối ra thị trường các dòng sản phẩm cơm sấy với đa dạng hương vị cho khách hàng tha hồ chọn lựa như:

• Cơm sấy vị truyền thống loại 60g/250g

• Cơm sấy chà bông Goodluck, sản phẩm best seller được tẩm ướp nước sốt gia truyền

• Cơm sấy gạo lứt rong biển, sản phẩm dinh dưỡng phù hợp cho cả những bạn ăn kiêng, đang theo chế độ giảm cân

Đặc biệt, các sản phẩm đều được đóng gói trong bao bì phủ bạc, hút chân không cẩn thận giúp bảo quản lâu hơn và thuận tiện cho việc vận chuyển đi xa. 

Cơm sấy Minh Châu hiện đang tuyển đại lý, nhà phân phối sỉ và lẻ trên toàn quốc với mức chiết khấu hấp dẫn lên đến 20%, hỗ trợ giao hàng tận nơi, với phân khúc giá bình dân giúp khách hàng nhanh chóng thu về lợi nhuận cao. Liên hệ cho Minh Châu ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết hơn.