Cách làm cơm cháy gạo lứt cực ngon cho người ăn kiêng

Cơm cháy là món ăn yêu thích của nhiều người vì hương vị rất cuốn, rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi từ già đến trẻ. Cơm cháy có lượng calo tương đối cao (trong 100g cơm cháy chứa hơn 300 đến 500 calo tùy loại), tuy nhiên 100g cơm cháy gạo lứt chỉ có 112 calo nên rất thích hợp cho những ai đang ăn kiêng, giảm cân. Trong bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho các bạn cách làm cơm cháy gạo lứt và cơm gạo lứt sấy vừa đơn giản, nhanh, vừa dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh. 

Làm cơm cháy gạo lứt

Sau đây là gợi ý cách làm cơm cháy gạo lứt mix mỡ hành dành cho người ăn kiêng, giảm cân bao ngon, tuyệt vời.

Nguyên liệu

• 0,5kg gạo lứt (có thể dùng gạo lứt đỏ, lứt dẻo, lứt đen, lứt tím than,…)

• Gia vị như muối, đường, dầu ăn, nước mắm, hành, tiêu, ớt

Cách thực hiện

• Bước 1: Khác với gạo trắng thông thường, muốn làm cơm cháy gạo lứt, trước hết phải ngâm gạo lứt trong khoảng 2 tiếng. Sau đó để ráo nước rồi cho một chút muối để đậm vị (có thể không bỏ muối nếu bạn muốn ăn nhạt).
• Bước 2: Cho gạo lứt vào nồi cơm điện và nấu chín như nấu cơm bình thường (lưu ý, lượng nước nấu cơm gạo lứt theo tỷ lệ 1:2, tức là 1 bát gạo lứt sẽ cần 2 bát nước).
• Bước 3: Khi cơm gạo lứt chín, lấy ra và để nguội. Tiếp đến dàn cơm ra khay rồi ép chặt tay
• Bước 4: Cho cơm gạo lứt vào tủ lạnh và để qua đêm để cơm khô và se mặt lại, hạt gạo trong (không cần bọc cơm).

Muốn cơm khô nhanh bạn có thể mang phơi nắng hoặc cho vào lò nướng, để chế độ sấy khô ở 100-110 độ, 3 lần, mỗi lần khoảng 30-45 phút.

• Bước 5: Chiên cơm gạo lứt đã khô, khi thấy hạt gạo nở bung là được.

Bạn có thể chiên cơm bằng nồi chiên không dầu để hạn chế dầu mỡ.

Trong khi chờ cơm gạo lứt khô, bạn pha sốt để làm cơm cháy gạo lứt như sau:

• Bước 1: Pha sốt theo tỷ lệ 1:1:1 nước mắm, đường, nước lọc và có thể thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
• Bước 2: Đun sôi dầu, cho hành vào rồi tắt bếp luôn (khoảng 3 giây)
• Bước 3: Pha sốt với mỡ hành (đây là hỗn hợp để rưới lên cơm cháy gạo lứt)

Khi đã chế biến xong phần cơm cháy gạo lứt và sốt, bạn chỉ cần rưới sốt mỡ hành lên và thưởng thức. Hương vị cơm cháy gạo lứt mỡ hành vừa béo ngậy, vừa có vị mặn ngọt hơi cay nên ăn không thấy ngán.

>>> Xem thêm: Cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn rụm cực dễ

Làm cơm gạo lứt sấy rong biển

Nếu bạn không muốn ăn món cơm cháy gạo lứt không chú dầu mỡ nào, bạn có thể làm cơm gạo lứt sấy rong biển. Dưới đây là gợi ý cách làm cơm gạo lứt sấy rong biển siêu đơn giản:

Nguyên liệu

• Gạo lứt đỏ(số lượng tùy theo bạn muốn ăn nhiều hay ít)

• Một chút muối

• Rong biển sấy khô

Cách thực hiện

Bước 1: Nấu cơm gạo lứt

Trước tiên, bạn ngâm gạo lứt trong nước ấm ấm trong vòng 30 phút rồi cho vào nồi cơm điện nấu, đổ nước theo tỷ lệ 1:2, 1 bát gạo lứt tương ứng 2 bát nước.

Bước 2: Làm khô cơm

Khi cơm gạo lứt đã nấu chín, bạn lấy cơm ra để nguội rồi đem phơi khô cho đến khi cơm sẻ lại. Nếu muốn nhanh và nhà có lò sấy, bạn cho vào sấy 3 lần, mỗi lần khoảng 30 phút.

Bước 3: Rang cơm

Cho cơm gạo lứt đã khô vào chảo nóng, cho thêm 1 chút muối để rang cùng cho món cơm sấy gạo lứt thêm đậm vị.

Chú ý rang lửa nhỏ, tới khi cơm nở bung thì tắt bếp.

Bước 4: Trộn thêm rong biển sấy khô

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món cơm gạo lứt sấy rong biển nhanh gọn, ngon miệng và healthy, thích hợp làm bữa phụ cho người ăn kiêng.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cơm cháy bao nhiêu calo? Cách ăn cơm cháy đúng cách để giảm cân

Nếu bạn bận rộn và không có thời gian làm cơm cháy gạo lứt, bạn có thể liên hệ tới CƠM SẤY MINH CHÂU. Cơm sấy Minh Châu được làm từ 100% nguồn nguyên liệu sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn với sức khỏe người tiêu dùng. Điều đặc biệt làm nên sự khác biệt giữa cơm sấy Minh Châu với các thương hiệu cơm sấy khác nằm ở bí quyết nước sốt. Sản phẩm được sản xuất bằng dây chuyền công nghệ khép kín, sạch sẽ, chỉn chu. Là cơm sấy nên hầu như không chứa dầu mỡ. Bên cạnh đó, cơm sấy Minh Châu rất đa dạng, được mix đủ vị như cơm gạo lứt sấy chà bông, rong biển, mix các loại hạt dinh dưỡng, v.v…

CƠM SẤY GẠO LỨT RONG BIỂN MINH CHÂU

Cơm sấy Minh Châu tuyển đại lý, nhà phân phối cơm sấy số lượng lớn trên toàn quốc. Nếu bạn đang muốn kinh doanh cơm sấy chất lượng cao, liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cụ thể nhất!

Cơm sấy Minh Châu cam kết: 

• Sản xuất 100% từ các nguyên liệu tự nhiên

• Đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng cho tất cả sản phẩm phân phối

• Có giấy chứng nhận ATVSTP, đạt chứng chỉ ISO 22000

• Có hệ thống nhà xưởng hiện đại và dây chuyền sản xuất tiên tiến

Trên đây là gợi ý 2 cách làm cơm cháy gạo lứt dành cho người ăn kiêng. Dù cơm cháy gạo lứt ngon nhưng các bạn cũng không nên ăn quá nhiều và chỉ nên sử dụng là bữa ăn phụ để ăn kiêng nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Hy vọng rằng, qua bài viết này, các bạn có thể thành công làm cơm gạo lứt sấy ngay từ lần đầu tiên.