Công thức làm cơm cháy kho quẹt giòn rụm, ăn cực cuốn

Mặc dù dân dã, không quá cầu kỳ, tuy nhiên cơm cháy kho quẹt lại mang một hương vị đặc trưng khiến nhiều người say đắm. Thực tế, món ăn này khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian thực hiện, vậy nên bạn hoàn toàn có thể thử tự tay làm chúng tại nhà. Dưới đây là cách làm cơm cháy kho quẹt trứ danh được nhiều người thử và thành công mà bạn có thể tham khảo. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Bởi vì đây là một món ăn dân giã, vậy nên các nguyên liệu tạo nên chúng cũng rất đơn giản, dễ tìm và có ở hầu hết mọi gian bếp. Để thực hiện món ăn này, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu bao gồm:  

• 1 chén gạo và 1 chén nếp

• 50 gram tôm đã sấy khô

• 1 củ hành tím, 2 nhánh hành lá

• 300 gram mỡ heo

• 5 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường cát trắng, 1 muống tiêu, 1 muỗng ớt bột

• 5 muỗng nước lọc

• 3 trái ớt

• Các dụng cụ cần thiết cho quá trình thực hiện như: lò nướng, chảo, tô, muỗng,…

Cách làm cơm cháy kho quẹt

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay ngay vào quá trình làm cơm cháy kho quẹt thông qua các bước sau:

Bước 1: Nấu cơm

• Đầu tiên, bạn hãy trộn gạo và nếp lại với nhau và cho vào nồi cơm điện để vo sạch.
• Sau khi vo, bạn thêm nước sạch vào nồi, đo khoảng nửa đốt tay rồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào.
• Cuối cùng, bạn đậy nắp nồi, nhấn Cook và đợi cơm chín. 

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho tôm khô vào 100ml nước nóng để ngâm trong khoảng thời gian này. 

>>> Tham khảo: 3 cách làm cơm cháy từ cơm nguội thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bước 2: Tiến hành ép và sấy cơm

• Khi cơm nấu xong, bạn xới đều lên và để nguội. 
• Tiếp đó, bạn hãy chuẩn bị một chiếc khay sạch có bọc thêm 1 lớp màng bọc thực phẩm rồi quét một lớp dầu ăn mỏng lên phía trên. 
• Sau đó, bạn cho cơm ra khay, ép mỏng khoảng 0,5 cm rồi cho khay vào tủ lạnh đợi trong 30 phút. 
• Khi lấy cơm ra từ tủ lạnh, bạn cắt chúng thành từng phần vừa ăn và cho vào lò nướng để sấy trong 2 tiếng với mức nhiệt 120 độ C. 

Bước 3: Tiến hành làm tóp mỡ

• Khi đã chuẩn bị xong phần cơm, bạn hãy cho một chiếc chảo sạch lên bếp lửa và đợi chảo nóng. 
• Lúc thấy chảo đã nóng, bạn cho 300 gram mỡ heo vào và để lửa mức vừa đến khi thấy mỡ săn lại, vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu và nguội bớt.

Bước 4: Tiến hành làm phần mắm kho quẹt

Đây chính là công đoạn chính góp phần tạo nên sự thành công của món cơm cháy kho quẹt.

• Cho lượng nước mắm, đường cùng nước lọc đã chuẩn bị sẵn vào chung một bát và khuấy đều.
• Tiếp đến, bạn sơ chế 1 củ hành tím và đem chúng đi băm nhỏ, phi thơm. 
• Khi thấy hành đã thơm, bạn cho phần tôm khô đã ngâm cùng tóp mỡ, nước mắm vào để nấu sệt lại. 
• Khi hỗn hợp bắt trên bếp đã sệt như ý, bạn cho thêm tiêu, ớt trái và ớt bột vào khuấy chung để làm tăng hương vị. 
• Để mắm kho thơm ngon, bạn mang hành lá đi cắt nhỏ và cho vào cùng rồi tắt bếp. 

Bước 5: Hoàn thành quá trình

• Bạn cần lấy cơm đã sấy ra khỏi lò nướng và cho chúng lên bếp để chiên vàng giòn đều hai mặt. 

Cuối cùng, bạn cho thêm phần mắm kho quẹt đã chuẩn bị sẵn ở trên lên là đã hoàn thành quá trình tạo ra món ăn này. 

>>> Xem thêm: Cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn rụm cực dễ

Thưởng thức thành phẩm

Ngay trong quá trình thực hiện các bước làm cơm cháy kho quẹt đã khiến nhiều người khó lòng cưỡng lại bởi hương thơm lừng đặc trưng của chúng. Mặc dù không có vẻ cầu kỳ, hấp dẫn, tuy nhiên món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thèm mãi nếu đã một lần thử qua. 

Khi thưởng thức, bên cạnh độ giòn của cơm kết hợp với vị cay nồng của ớt, tiêu trong mắm kho quẹt bạn còn cảm nhận được vị béo ngậy của tóp mỡ, kết hợp cùng vị ngọt của tôm và độ đậm đà của nước mắm. Tùy vào khẩu vị của người thưởng thức, đôi khi bạn sẽ cần điều chỉnh ít nhiều lượng nguyên liệu sao cho phù hợp. Để món ăn tròn vị nhất, bạn nên thưởng thức chúng ngay khi vừa làm xong và còn nóng. Đặc biệt vào những ngày mưa hoặc ngày đông lạnh, đây luôn là món ăn yêu thích được nhiều người lựa chọn để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. 

Với những nguyên liệu dễ tìm với mức giá thành phải chăng cùng cách làm đơn giản đây chắc chắn là món ăn chính hoặc ăn vặt hoàn hảo mà bạn nên một lần làm thử để thiết đãi mọi người xung quanh. Hy vọng những thông tin được đề cập trong bài viết trên sẽ giúp bạn có thể nắm được cách làm cơm cháy kho quẹt một cách chi tiết nhất, từ đó áp dụng khi cần. 

Cơm sấy Minh Châu hiện là thương hiệu cung cấp cơm cháy giá sỉ trên toàn quốc, sản phẩm đã có mặt khắp các đại lý bán lẻ, siêu thị lớn nhỏ nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về uy tín của công ty. 

Khi lựa chọn lấy sỉ cơm sấy Minh Châu, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm bởi thương hiệu luôn cam kết:

• 100% sản phẩm được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên.

• Đảm bảo đáp ứng 100% tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam.

• Toàn bộ sản phẩm cơm cháy chà bông Minh Châu đều có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Hệ thống nhà xưởng, dây chuyền sản xuất hiện đại, khép kín và nghiêm ngặt.

• Sản phẩm đã được chứng nhận ISO 22000. 

Minh Châu hiện đang tuyển nhà phân phối, đại lý sỉ và lẻ khắp các tỉnh thành trên toàn quốc. Liên hệ ngay với chúng tôi để không bỏ qua cơ hội vàng để gặt hái doanh thu cao nhất!